Réputé pour son goût fruité et la rigueur de sa fabrication dans une zone limitée aux montagnes de la Haute-Savoie, le fromage abondance est confronté à un défi sans précédent. Sous appellation d’origine protégée (AOP), ce joyau de la gastronomie française joue rien de moins que sa survie face au dérèglement climatique. Producteurs, transporteurs, laitiers : toute la chaîne artisanale est lancée dans une course contre la montre, ou plutôt contre le temps, qu’il soit caniculaire ou pluvieux à l’extrême. Les mesures sont multiples et inédites pour sauver ce fromage au lait cru de vache.
Réputé pour son goût fruité et la rigueur de sa fabrication dans une zone limitée aux montagnes de la Haute-Savoie, le fromage abondance est confronté à un défi sans précédent. Sous appellation d’origine protégée (AOP), ce joyau de la gastronomie française joue rien de moins que sa survie face au dérèglement climatique. Producteurs, transporteurs, laitiers : toute la chaîne artisanale est lancée dans une course contre la montre, ou plutôt contre le temps, qu’il soit caniculaire ou pluvieux à l’extrême. Les mesures sont multiples et inédites pour sauver ce fromage au lait cru de vache.
Réputé pour son goût fruité et la rigueur de sa fabrication dans une zone limitée aux montagnes de la Haute-Savoie, le fromage abondance est confronté à un défi sans précédent. Sous appellation d’origine protégée (AOP), ce joyau de la gastronomie française joue rien de moins que sa survie face au dérèglement climatique. Producteurs, transporteurs, laitiers : toute la chaîne artisanale est lancée dans une course contre la montre, ou plutôt contre le temps, qu’il soit caniculaire ou pluvieux à l’extrême. Les mesures sont multiples et inédites pour sauver ce fromage au lait cru de vache.
Réputé pour son goût fruité et la rigueur de sa fabrication dans une zone limitée aux montagnes de la Haute-Savoie, le fromage abondance est confronté à un défi sans précédent. Sous appellation d’origine protégée (AOP), ce joyau de la gastronomie française joue rien de moins que sa survie face au dérèglement climatique. Producteurs, transporteurs, laitiers : toute la chaîne artisanale est lancée dans une course contre la montre, ou plutôt contre le temps, qu’il soit caniculaire ou pluvieux à l’extrême. Les mesures sont multiples et inédites pour sauver ce fromage au lait cru de vache.
Réputé pour son goût fruité et la rigueur de sa fabrication dans une zone limitée aux montagnes de la Haute-Savoie, le fromage abondance est confronté à un défi sans précédent. Sous appellation d’origine protégée (AOP), ce joyau de la gastronomie française joue rien de moins que sa survie face au dérèglement climatique. Producteurs, transporteurs, laitiers : toute la chaîne artisanale est lancée dans une course contre la montre, ou plutôt contre le temps, qu’il soit caniculaire ou pluvieux à l’extrême. Les mesures sont multiples et inédites pour sauver ce fromage au lait cru de vache.
